Remplissez 12 compartiments d’un bac à glaçon de Maredsous® Diablotin. Placez-les au congélateur pendant au minimum 1h.
Formez de grosses boulettes avec le haché. Faites un trou au centre et placez-y les glaçons de Maredsous® Diablotin. Refermez-les et conservez-les au frais.
Epluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Faites-les fondre dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez la passata de tomate, le laurier et le romarin et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 min. Salez et poivrez.
Ajoutez les boulettes, faites cuire à couvert et à feu doux pendant 25 min. Lors de la cuisson, le Maredsous® Diablotin va fondre au cœur des boulettes.
Parsemez le plat de feuilles de basilic et servez avec du riz.
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