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Œufs brouillés au jambon, champignons et Maredsous^® à l’Emmental Grand Cru

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 cuillère à soupe de fromage fondu Maredsous^® à l’Emmental Grand Cru
4 œufs
100 g de jambon cuit en tranches
200 g de champignons de Paris
1 petit oignon
25 g de beurre
Sel de mer, poivre

Préparation

Lavez et coupez les champignons en rondelles
Coupez le jambon en lamelles, pelez l’oignon et le coupez en dés
Chauffez le beurre dans une poêle à revêtement non adhésif, y faire fondre les oignons
Rajoutez les lamelles de jambon et les champignons et faire revenir en remuant de temps en temps
Battre les œufs avec un fouet. Assaisonnez avec le sel marin et le poivre
Versez le tout dans la poêle et remuez constamment avec une spatule en bois en grattant le fond
Dès que l’ensemble commence à prendre consistance, arrêtez le feu et mélangez délicatement avec le jambon et les champignons
Couronnez le tout d’une cuillère à soupe de fromage fondu Maredsous^® à l’Emmental Grand Cru

À l’Emmental Grand Cru

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