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Tartiflette au Maredsous^® Tradition, à la bière et aux légumes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

400 g de bloc Maredsous^® Tradition (2 grosses tranches)
300 g de lardons fumés
750 g de pommes de terre à chair ferme
1 courgette
2 blancs de poireau
2 oignons
20 cl de bière Maredsous^® blonde
15 cl de crème fraîche
1 c à soupe d’huile d’olive
Poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre en chemise, en veillant à ce qu’elles restent encore un peu fermes.
Préchauffez le four à 180 °C.
D’autre part, faites rissoler les lardons dans une grande sauteuse contenant l’huile.
Pendant ce temps, émincez les oignons et les poireaux. Taillez la courgette en 4 tout le long, puis en tranches, pas trop fines.
A l’aide d’une écumoire, retirez les lardons et faites revenir à leur place les légumes, à feu modéré. Quand tout le jus s’est évaporé, ajoutez les lardons et la bière Maredsous^®. Faites réduire 1 min à feu vif et retirez du feu.
Ajoutez la crème, du poivre et les pommes de terre coupées en rondelles épaisses. Versez dans un plat à four et déposez le Maredsous^® Tradition coupé en 4 parts par-dessus. Faites dorer 20 min au four.
Servez chaud, avec une salade.

Tip

Vous pouvez remplacer la bière par du vin blanc sec, pour un goût plus accessible.

Bloc Tradition 200 g

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