5 astuces pour manger du fromage en toute légèreté
Vous cherchez des idées pour un apéro léger mais gourmand qui ouvre l’appétit ? Un lunch qui ne vous pèse pas sur l’estomac tout l’après-midi ? Une sauce au fromage à la fois crémeuse et aérienne ? Tout cela ne relève pas de la science-fiction, il suffit de puiser dans ces quelques idées… Pour vos dips d’apéritif, n’hésitez pas […]
5 idées de génie pour un apéritif « kids-friendly »
L’apéritif ? C’est leur « repas » préféré. Souvent synonyme de fête, de copains à la maison, de merveilles à grignoter et de boissons sucrées à volonté : bien sûr qu’ils sont toujours partants ! Mais pour les parents, c’est une autre histoire. Pas facile de profiter de ce moment de convivialité en étant constamment sollicité par les plus jeunes. […]
Non au gaspillage
Votre pain est un peu sec ? Ne le jetez pas ! Fini le gaspillage ! Passez-le rapidement sous le robinet et enfournez-le à 150° jusqu’à ce que sa croûte reprenne vie et croustille.
Pommes de terre sur leur 31
Les pommes de terre sont sans doute les légumes les plus utilisés en cuisine… Et pour cause ! Elles sont à la fois délicieuses et bon marché, tout en offrant mille possibilités de recettes. En purée, stoemp, sautés, au four, en gratin et bien sûr en frites, on adore les pommes de terre pour leur coté […]
Pas de grand plat sans sa sauce !
Dans les cuisines professionnelles, la préparation des sauces est un poste à plein temps ! Le chef saucier veille aux grumeaux, à l’attachement, au bouillonnement et au brûlé. Voici 5 astuces pour réussir sa sauce comme un pro. Pour éviter que votre sauce ne se dessèche, lorsqu’elle est encore très chaude, passez un morceau de […]
Le barbecue, une cuisson très attachante
Quand on fait cuire de la viande ou du poisson au barbecue, souvent, ça reste attaché. Pour éviter ce problème, frottez la grille très chaude avec un demi-citron. Un truc attachant pour un résultat qui ne l’est pas : vos viandes et poissons ne colleront plus à la grille.
Comment bien conserver les tartines ?
Lorsqu’on les prépare en avance, les tartines du lunch s’avèrent parfois… décevantes. En une matinée, le pain a en effet eu tout le temps de s’imbiber de sauce et de l’humidité des légumes. Comment y remédier ? Voici quelques solutions toutes simples. Avant de faire votre tartine avec du pain de mie, pensez à griller […]
6 astuces pour des soupes onctueuses et délicieuses
Une soupe réussie est une soupe à la fois pleine de goût et à la texture onctueuse. Comment y parvenir ? Vois 6 astuces toutes simples. La qualité de la soupe dépend quasi entièrement de la qualité des légumes qui la composent. Ça peut paraître évident, mais c’est important de le souligner : choisissez vos légumes […]
Pas de temps à perdre avec les pâtes
Quand on ne sait pas quoi manger, qu’on n’a pas le temps de se lancer dans de la grande cuisine, ou simplement pas l’envie, les pâtes sont souvent la solution toute trouvée. Mais elles peuvent vite devenir une perte de temps et/ou d’énergie si on n’a pas les bons réflexes. Voici 5 astuces pour vous […]
Comme un grand chef : 11 astuces pour des cuissons parfaites
Casseroles, grill et four : en cuisine, le chef a un œil sur toutes les cuissons ! Autant suivre ses précieux conseils pour réussir vos plats de viandes, poissons et autres gratins… Dans les casseroles > Pour éviter tout débordement dans une casserole pleine de liquide, il suffit d’y placer une cuillère métallique. Le métal absorbe […]