Comment bien conserver le fromage ?
Quand il arrive à table, on l’adore ! Mais en dehors des repas, le fromage n’est pas toujours facile à vivre … Entre sa fragilité et les douces odeurs qu’il dégage, on ne sait pas toujours quoi faire de lui. Voici 6 astuces toutes simples pour une cohabitation paisible avec votre fromage. La règle numéro un est […]
Comme un commis de cuisine : 7 astuces découpe et épluchage
Éplucher, émincer, ciseler, hacher, couper en brunoise ou en julienne… Le commis de cuisine a beaucoup à nous apprendre pour gagner du temps en cuisine, sans perdre un seul de ses doigts ! Le saviez-vous ? Il ne faut pas laver les champignons à l’eau claire, car ils l’absorbent et en perdent leur goût. Il vaut mieux […]
5 astuces pour une explosion de couleurs dans l’assiette
Pas besoin d’être Magritte ou Picasso pour insuffler de belles couleurs et de subtiles contrastes à vos assiettes. Il suffit de connaître quelques astuces toutes simples ! > Pour une table aux possibilités infinies, misez sur un service de vaisselle simple, neutre et idéalement blanc. Il se mariera avec tous les thèmes et toutes vos idées […]
Quand le dressage et la déco se mettent au service des saveurs
Vous pensez que votre don pour la cuisine se suffit à lui même ? Détrompez-vous, le dressage des plats et la décoration de la table jouent un rôle non négligeable dans l’expression des saveurs et le plaisir de la dégustation. Ce n’est pas pour rien qu’on parle d’ « art » de la table ! La preuve en 6 astuces. […]
Les œufs dans tous leurs états
Dur de maîtriser la cuisson des œufs ? À la coque, parfait, poché, brouillé, sur le plat, en omelette, tourné, mollet, cocotte, meurette, mimosa… Quelle que soit votre envie du matin, il faut que ce soit vite et bien. Voici 8 astuces pour bien commencer la journée avec des œufs préparés à la perfection. Pour vérifier […]
Et la lumière fut …
En panne d’idée décoration ? Pas de panique ! Prenez trois pommes dont vous ôtez le dessus à l’aide d’un petit couteau. Insérez ensuite une bougie chauffe-plat. Le tour est joué. N’hésitez pas à renouveler l’opération en variant le diamètre de vos bougies. Il ne vous reste plus qu’à garnir votre table selon la saison.
Verrines en concombre
Pour un apéritif plein d’originalité, créez vos propres verrines ! A l’aide d’un éplucheur, coupez des fines lamelles de courgette. Enroulez les autours de vos crudités et servez … ! Pour d’autres expériences, essayez la variante à base de carottes ou de concombre.
Une pelure Cendrillon
Saviez-vous que les pelures sont des puissants nettoyants tout-usage ? Dorénavant, gardez vos pelures d’orange, de clémentine ou de citron et placez-les dans un pot que vous remplirez de vinaigre. Laissez le tout macérer pendant 2 semaines, jetez les pelures, puis transférez le liquide dans une bouteille avec un bec vaporisateur. Vous aurez un nettoyant […]
Bouquet garni !
Tout le monde aime les bouquets de fleurs… Et tout le monde aime un bon apéritif ! Pourquoi ne pas combiner les deux ? Avec un peu de ciboulette, des tomates cerises et du Maredsous® Double Crème, le résultat est épatant !
Designez vos burgers !
Faites un pochoir en papier de la forme que vous souhaitez. Ici, en forme de pentagone (à 5 côtés). Placez-le sur le couvercle du pain à burger. A l’aide d’un pinceau de cuisine, tartinez l’intérieur du pentagone de miel liquide, saupoudrez ensuite de graines de sésame noir et rectifiez éventuellement la forme si nécessaire à […]