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Velouté de potiron Halloween au Maredsous double crème

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2/3 cuillères à soupe de fromage Maredsous^® Double Crème
500 g de potiron
4 carottes moyennes
1 oignon
1 cube de bouillon de volaille
sel, poivre

Préparation

Coupez le potiron en cubes.
Epluchez et coupez les carottes et l’oignon.
Faites revenir les carottes et l’oignon dans une grande casserole avec un point d’huile d’olive.
Ajoutez le potiron et mélangez.
Ajoutez 2L d’eau, le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition.
Salez et poivrez.
Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes.
Mixez afin d’obtenir un velouté.
Ajoutez 2/3 cuillères à soupe de fromage Maredsous^® Double Crème.

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