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Verrines à l’avocat, aux gambas et au Maredsous^® Double Crème

Ingrédients

Pour 4 personnes :

3 avocats
16 gambas
80 gr de Maredsous^® Double Crème
1 dl de lait
Huile d’olive
Sel, poivre

Préparation

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, extrayez la chair et coupez-la en petits morceaux.
Râpez un peu de zeste de citron vert
Dans un hachoir, mixez les avocats, le zeste, le lait et le Maredsous^® Double Crème pour obtenir une purée. Ajoutez du sel et du poivre.
Décortiquez les gambas et faites-les revenir 1 minute dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre.
Répartissez la purée dans les verrines et décorez avec les gambas.

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